発酵食は免疫を高める
発酵食品というと何を思いつきますか？
味噌・醤油・納豆・ヨーグルト・漬物など…。
人間の身体は体内に侵入してきたウイルスや異物を攻撃して排除する働きがあり、白血球の『免疫細胞』によって守られています。
また、免疫細胞の約70%は腸内に存在しており、腸は身体の中で最も大きな免疫機能を担っている器官で、免疫力を高めるためには腸内環境を整えるのが大切です。
腸内にはさまざまな菌が存在し、有用菌には免疫細胞を活性化して強くする働きがあります。食材を微生物などで発酵させた発酵食品には、有用菌が豊富に含まれているため、腸内環境が整えられて免疫力をアップする効果が期待できます。
さらに、発酵食品に含まれた細菌などの微生物の働きで原料の栄養素が分解され、消化吸入しやすい状態となり、成分の栄養素をスムーズに吸収して体内に届けることもできます。
例えば、乳酸菌は糖類などの炭水化物を分解して乳酸を作る細菌の総称で、何百以上もの種類があります。乳酸菌は有用菌の代表でもあり有用菌を増やして腸内環境を整え、免疫細胞を活性化する働きがあります。そして、血液中や組織に存在する免疫細胞の「マクロファージ」を活性化させる働きもあり、異物に対する攻撃がより高まります。
◉発酵野菜の効果として大きく分けて３つの働きを紹介します。
①健康増進効果・・・胃腸に負担が少なく、消化吸収に使われるエネルギーが少しで済み、栄養素が細かくなって、食べやすく、吸収しやすい栄養素になります。
②腸内環境の改善効果・・・腸内環境を整えるためには善玉菌を増やすことが必要ですが、発酵食品には善玉菌が非常に豊富なので腸内環境の改善に非常に大きな効果があります。
③美容効果・・・発酵食品にはビタミンが豊富なだけでなく、ビタミンの吸収を助け、体内で効果的に働きます。なので腸内環境を整えておくと、美肌などの効果も得ることができます。
では、ぜひ毎日発酵食品を摂取しましょう！！となりますが、食品は人によって好き嫌いもあるかも知れません。または、もう毎日納豆や味噌ヨーグルトなど毎日とってるよという方もいるかもしれません。
しかし食品1種類、2種類ではそれに含まれる乳酸菌などがピッタリ合わなければ、せっかく摂っても腸内環境の改善までは期待出来ないかもしれないのです。
そんな方々にも毎日摂っていただけるのが大和酵素の植物発酵エキスです。 国産100種類以上の果菜類、葉菜類、根菜類、果実類、豆類、キノコ類、穀類、海藻類、民間植物類を乳酸菌、麹菌、酵母菌の微生物、黒糖、甜菜糖、オリゴ糖で完全発酵・短期熟成させた植物発酵エキスです。腸内環境を整えるための栄養成分が豊富に入っています。また発酵熟成させることで植物や微生物の栄養成分が消化済み栄養素になっており、すぐに吸収してくれるのでおすすめします。
少しでも興味を持たれた方、話しだけでも聞いてみたいなど、いつでもご相談ください。店内で試飲ができますのでお気軽におこしください。